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Larrosto di maiale è un piatto tipico della cucina italiana, amato da tutti per il suo sapore ricco e succulento.
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Una variante di questo piatto è larrosto di maiale in pentola a pressione, che permette di ottenere un risultato delizioso in meno tempo rispetto alla cottura tradizionale.
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È possibile acquistare la carne già tagliata a pezzi o intera, a seconda delle proprie preferenze.
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Una volta scelta la carne, è importante marinare il maiale prima della cottura per renderlo ancora più gustoso. Per la marinatura si possono utilizzare diverse spezie, come rosmarino, salvia, alloro e pepe nero. È anche possibile aggiungere del vino bianco o rosso per dare un tocco di sapore in più. Lasciare marinare la carne per almeno unora in frigorifero, ma se si ha il tempo, anche per tutta la notte, per ottenere un risultato ottimale.
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A questo punto, è possibile aggiungere la carne e farla rosolare da entrambi i lati per circa 5 minuti.
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Questo passaggio è molto importante perché permette alla carne di sigillarsi e trattenere i succhi durante la cottura.
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Chiudere la pentola a pressione e far partire la cottura.
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Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza del pezzo di carne, ma in genere si aggira intorno ai 45 minuti.
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